母が作る酢さばは我が家の最強のご馳走と言っても過言ではない。
「今夜はおばあちゃんが酢さば作ってくれるって！」
と言うとみんなちゃんと夕食に間に合うように帰って来る。
酢加減と、〆加減が絶妙で最高！
この酢さばは亡くなった父がよく行っていたお鮨屋さんの大将直伝の酢さばで父も大好物でした。母にとっても思い入れの深い一品。
私も美味しい酢さばが作れるように練習しよう！