材料

かつお　　　　　　　  ３００g　　

塩　　　　　　　　　　  少々　　　 　　　　　　　　　　　　　　

みょうが　　　　　　　 4個

しその葉　　　　　　　1把

生姜　　　　　　　        1片

セロリ　　　　　　        1/3本

白髪ねぎ　　　　　     適宜

シャンツァイ　　　       1枝

にんにく　　　　       　1片(好みで)

レモン　　　　　　       4切

調味料

オリーブオイル　　       80cc

ポん酢しょうゆ　    　    80cc

作り方

1・かつおは塩をふって焼き氷水にとってたたきにし、一口大に切っておきます。

2・薬味はせんに切り、にんにくは薄く切ります。

3・調味料を合わせておきます。

4・器にかつおを盛り、野菜をたっぷりとのせ、(3)のソースをかけレモンを添えます。