材料　　４人分

かじき　80g~100g　　１　切　　　　

塩・こしょう　　　　　　少々　　　　　

小麦粉　　　　　　　　適宜　　　

サラダ油　　　　　　　適宜　　　　　

バター　　　　　　　　20g　　　　　

酒　　　　　　　　　　大さじ2　　　

しょうゆ　　　　　　　大さじ1　　　

みりん　　　　　　　　少々　　　　　

スライスチーズ　　　　　４枚

　なの花　　　　　　　　　4本

　人参　　　　　　　　　　1/2本

　今市かぶら　　　　　　　1個

　アスパラ　　　　　　　　4本

　コンソメスープ　　　　　適宜

　塩・こしょう　　　　　　少々

　レモン　　　　　　　　　4切

作り方

1・人参は一口大に切ってさっと茹で、なの花、アスパラもさっと茹でておきます。かぶはくし形に切り皮をむきます。

2・鍋にコンソメスープを入れ、(１)を入れて塩、こしょうをして味を整えます。

3・魚は塩をしてしばらくおき、水気をとってこしょうをし、小麦粉をまぶし、サラダ油とバターでこんがりと焼きます。

4・余分な油をすて、調味料を入れてからめ仕上げスライスチーズを乗せてふたをして溶かします。

5・皿に野菜を盛り、魚を乗せます。