材料

マガレイ　　　　　４尾

ごぼう　　　　　　　80g

生姜　　　　　　　　1片

きぬさや　　　　　　８枚

調味料

水　　　　　　　　　300cc　　　　　

酒　　　　　　　　　　100cc

砂糖　　　　　　　　　20g

しょうゆ　　　　　　　70cc

みりん　　　　　　　　50cc

作り方

1・マガレイは水洗いして、切れ目を入れ、お湯をかけ水に取って水洗いします。

2・ごぼうは洗って、短冊に切ります。生姜は薄切りにします。

3・調味料を沸かし１のマガレイ、ごぼうを入れて煮、ときどき鍋をゆすりながら汁をかけて煮ます。

4・きぬさやは茹でておきます。

5・器に魚、ごぼうを盛り、きぬさやを添えます。