チコリカナッペ

材料

明太子チーズ　　　　

　クリームチーズ　　　　１００ｇ

　辛子明太子　　　　　　　１／２腹

　スナップえんどう　　　　４本

トマトオリーブ

　プチトマト　　　　　　　１６個

　ブラックオリーブ　　　　　８個

　塩・こしょう　　　　　　少々

　オリーブオイル　　　　　大さじ３

　レモン汁　　　　　　　　大さじ１

　イタリアンパセリ　　　　　適宜

チコリ　　　　　　　　　　　２個

作り方

明太子チーズ

１・クリームチーズは小角に切り明太子をまぶします。スナップえんどうは茹でて１ｃｍに切ります。

２・チコリはほぐし１の明太子チーズを盛り、スナップえんどうを添えます。

トマトオリーブ

１・トマトは半分に切り、ブラックオリーブは薄く切り塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルで和えます。

２・チコリに１を盛りイタリアンパセリを添えます。